澄縣有壹道非常有名的傳統美食，叫做水盆。這道菜由紅薯粉、小米粉、鴨血、豆腐、豬肉等多種食材制成，特別是鴨血和豬肉，它們的滋味非常獨特，讓吃過的人非常難忘。
水盤的制作過程比較復雜，需要多種工序。首先需要將紅薯粉和小米粉混合，揉成面團，然後切成筆管狀。接著需要煮壹鍋鴨血和豬肉，將豬肉切成薄片備用。當水煮沸時，需要將面筆管倒入鍋中，煮熟撈出，過涼水後備用。最後需要將以上材料放在盤子裏，淋上花生醬、醋和辣椒油，攪拌均勻即可。
水盆的口感非常獨特，既有濃郁的鹹香味，又有酸辣和微甜的味道，讓人壹吃就無法忘懷。澄縣的水盆特別出名，因為那裏的紅薯粉和小米粉特別好吃，豬肉和鴨血的鮮美更是讓人炫目。如果妳去澄縣旅遊，壹定要品嘗壹下這道正宗的水盤，相信妳壹定會大呼過癮。