舌尖上的中國“馬肉闊爾紮克”。這是來自哈薩克牧民的壹道傳統美食，據說這道美食壹年才只吃壹次。哈薩克因為常年寒冷，所以他們每年只在過年這段時間才會制作這道美食，因為天氣的原因，馬肉會被凍到表面結成冰晶，這個時候才是最好吃的時候，哈薩克牧民這時候就會把馬肉拿來炒制，馬肉富含營養，肉質鮮嫩，是不可多得的美味。