長沙臭豆腐是湖南長沙的壹種傳統小吃，屬於湘菜，而這種小吃壹直被長沙當地人稱為臭幹。色澤深，外嫩裏鮮，香辣鮮，酥而不爛，嫩而不膩，第壹眼聞到惡臭，聞著誘人。
2、摸弦
烤串是很多人喜歡的食物，也是夜市必備的食物之壹。它不僅便宜，而且非常好吃。各種食物穿上烤串，配上特制的蘸料，簡直好吃。
3、鐵魷魚
鐵板魷魚是壹種街頭小吃，用鐵板將魷魚煎熟，用鏟子將魷魚切成段，撒上特制的醬料制成。鐵板魷魚也是夜市必不可少的美食之壹。烤魷魚的香氣吸引了很多愛吃魷魚的朋友，而鐵魷魚在夜市也是必不可少的。