五花肉 500
蒜 三根
青紅椒 各壹個
姜，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，鹽，味精 少許
－ 步驟 －
1.把五花肉洗凈，加八角，姜片，桂皮，冷水下鍋煮，煮到筷子搓的進，撈出放涼水裏，使肉縮緊。
2.切成0.5cm薄片，如圖。
3.煮肉的時候，洗凈配料。
4.青紅椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜葉分開放。小塊姜切絲備用。
5.把肉大火煸出油，放入適量郫縣豆瓣醬。繼續煸炒。
6.放青紅椒，蒜白，把肉撇壹邊，翻炒壹會。
7.最後放入青蒜葉，加入少許鹽，味精，起鍋。鹽可放少點，因為豆瓣醬本事就偏鹹。
8.大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水。