主料
低筋面粉
1500g
花生油
400g
酵母
6g
鹽10g
白糖20g
純堿1g
泡打粉1g
1
面粉裏放上酵母
2
用50度的水和成面團，等待發酵
3
發酵兩個小時的面團
4
準備白糖、鹽、純堿、泡打粉，用少量的水熔化
5
揉進發酵好的面團裏，蓋蓋放30分鐘
6
鍋放油
7
取適量的面團，面團要沾油，防止沾手，用手拍成圓餅
8
用刀在中間拉幾刀
9
油燒熱開炸
10
壹面炸成金黃色翻面
11
炸好了
小貼士
50度的水和面。 炸的時候鍋裏多放些油。