豬肉顆粒的處理
豬肉洗凈切丁，剁成肉沫，加入鹽、少許生抽、老抽、白糖和油攪拌至有點粘稠。
豆腐的處理
將豆腐切成塊狀，用清水浸泡15分鐘，以去除豆腥味。
炒豬肉和豆腐
熱鍋放油，倒入肉沫，翻炒至變色，盛出備用。加入壹些油，輕輕地將豆腐壹塊壹塊地放入鍋中，用文火煎至兩面金黃，然後倒入肉沫，攪拌均勻約1分鐘，然後加入適量的鹽調味，用水勾芡澱粉，大火收汁，上菜後撒壹些香蔥。