徐州八大碗什麽梗

指的是徐州當地美食。在徐州的八大碗包含酥魚條、虎皮蛋、糖肘子、白雞絲、八寶飯、燒滑脊、扣千子、清蒸雞等，都是用黑鐵鍋、木柴火的傳統方式烹飪，這些美食被人們俗稱為徐州八大碗，所以徐州八大碗梗指的是徐州當地美食。

其他地區的八大碗有北京民間的八大碗菜單為大碗三黃雞、大碗黃魚、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨；四川民間八大碗傳統菜品，又名三蒸九扣、蒸魚、蒸肘子、蒸香碗酥肉、鹹燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、粉蒸肉、夾沙肉。