用料
主料；蝦仁100克、豬肉餡100克、餛飩皮200克、圓白菜50克。
輔料；雞蛋清1個、花椒水10克、蔥1棵、姜2片、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺、五香粉0，5克、芝麻油1勺、花生油3勺。
蝦仁餛飩的做法
1、花椒壹小把放入溫水中浸泡出花椒水備用。
2、鮮蝦去皮去腥線洗幹凈。
3、切碎，可以切得大壹些。
4、豬肉餡和蝦仁混合。
5、加入蔥姜碎。
6、打入壹個雞蛋清，倒入花椒水。
7、加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺。
8、順時針朝壹個方向攪打上勁，多攪壹會兒。
9、包成自己喜歡的樣子。
10、圓白菜洗幹凈切小塊。
11、鍋中加入剩余的油將圓白菜倒入翻炒變軟。
12、加水加入1勺鹽調味。
13、下入餛飩煮熟即可。
14、蝦仁餛飩成品圖。