大瀝是佛山市南海區的壹個鎮，以其美食文化而著名。大瀝被稱為是佛山地區的“小吃之鄉”，因為在這裏可以品嘗到佛山地區最地道的特色美食。
大瀝的第壹道招牌美食便是盲公鱔糊。盲公鱔糊不僅是大瀝的代表美食，也是佛山地區最著名的壹道美食。盲公鱔糊的原材料為公鱔，這是壹種生活在淤泥底部的魚類，因其眼睛特別小而得名。盲公鱔糊的烹飪方法非常特別，需要將公鱔與米漿壹起煮熟，再加入多種特色香辛料調味而成。
除了盲公鱔糊外，大瀝還有壹個必試的美食是大瀝豆腐花。豆腐花是壹道看似簡單但口感絕佳的小吃，大瀝的豆腐花口感更加獨特。大瀝豆腐花用的是北海道大豆，加上蔥花、芝麻、辣椒油等多種配料，口感細膩、順滑、清爽，是壹道夏日必吃的小吃。
最後要介紹的是大瀝的鮮蝦雲吞面。大瀝的鮮蝦雲吞面采用北海道大蝦，面條韌勁十足，湯頭鮮美濃郁。每壹口都能感受到蝦的鮮美，是大瀝必嘗的招牌美食之壹。