500g餛飩皮要250克肉。
餛飩皮比較薄，包時又要折兩折，肉餡就用得比較少，因為肉餡放多了餛飩皮會破。壹般壹斤餛飩皮（也就是500g）只要半斤肉（250g）就夠包了。調肉餡時最好放點蔥姜水，不過不能放太多，壹點肉餡半小碗水就夠了，放時要分三次放，而且壹邊倒水壹邊攪拌肉餡，這樣的肉餡才美味可口。
簡介
餛飩是壹道中國美食，漢語拼音是hún tún或者hún tun輕聲；粵語：w?n3 t?n1，音同“雲吞”；山東話：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源於中國的壹道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時壹般帶湯。
西漢揚雄所作《方言》中提到“餅謂之飩”，餛飩是餅的壹種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。