“羊肉燴面”的面條，外滑軟內硬實，口感十分勁道。另外，“羊肉燴面”的配料也十分講究，有羊肉丁、豆皮絲、粉絲、黃花、木耳等多種原料。“羊肉燴面”壹般用特制的大海碗盛裝，而且要添入鮮美的羊肉湯。壹碗面裏，面、菜、肉樣樣兼有，湯多面爽，鮮香味美，堪稱面中上品。
“羊肉燴面”最早出現在1943年，是鄭州大同路“老鄉親飯店”經營的品種，素以“湯肥肉瘦，質高量足，配套齊全，湯味清香”而聞名。經過多年發展，目前北京、天津、石家莊、西安、深圳等地已相繼出現了多家經營“羊肉燴面”的餐館
深圳市松坪山王記燴面做的相當不錯宏揚我河南飲食文化