1.綠豆洗凈，加水放入冰箱冷藏壹夜。
2.蒸鍋加水，放在抽屜布上。取出浸泡好的綠豆倒在抽屜布上。蓋上蓋子蒸30分鐘。
3.30分鐘後，取出綠豆，將其磨成細豆沙。
4.燒熱鍋，加入黃油和玉米油拌勻。
5、將豆瓣醬倒入鍋中，加入細砂糖和麥芽糖攪拌成豆瓣醬球。
6.將炸好的豆瓣醬取出，用保鮮膜包好放在陰涼處晾涼。
7.豆沙球冷卻後，分成35克的小劑量，滾圓。
8.用模具按壓豆沙面團，綠豆糕就可以享用了。