黃燜雞是山東省濟南市的美食，下面是具體做法：
準備材料：三黃雞1只，土豆2個，洋蔥半個，青椒2個，紅椒2個，幹香菇10朵，蔥花適量，姜片適量，蒜片適量，生抽5-6湯匙，料酒1湯匙，冰糖5克，蠔油2湯匙，白胡椒粉1湯匙
1、將買來的三黃雞剁成小塊，浸泡半小時備用。
2、半小時後將雞塊撈出清洗幹凈，瀝水備用。
3、準備好其他配料，洋蔥、土豆、青紅椒切塊備用。
4、幹香菇放入容器中，用清水泡發備用。
5、鍋燒熱加油，放入冰糖小火翻炒出糖色。
6、鍋中倒入雞塊和料酒，大火翻炒至變色。
7、接著在鍋中放入蔥花、姜、蒜翻炒均勻。
8、放入切好的洋蔥、土豆。
9、鍋中倒入準備好的蠔油、生抽炒勻。
10、加入香菇和白胡椒粉炒勻。
11、加入清水，水量以沒過雞肉為準，大火燒開後轉中小火燉30分鐘。
12、雞肉燉爛後加入青紅椒翻炒至斷生即可。
13、出鍋裝盤，美味的黃燜雞即可食用。