魚香肉絲的做法
步驟
壹個
主材準備好了。裏脊肉、竹筍、水發木耳、蔥絲、蒜末、姜末切絲備用。
步驟
2
肉絲用鹽、料酒、少許澱粉腌制10分鐘。
步驟
三
將蠔油、生抽、醋、白糖、豆瓣醬混合調成醬，剩下的茴香粉加水調成茴香汁備用。
步驟
四
在煎鍋中加熱油，加入蔥、姜和蒜使其變香。
步驟
五
加入肉絲炒至肉絲變白。
步驟
六
加入混合醬，攪拌均勻，然後倒入竹筍絲和木耳絲。
步驟
七
在盛有醬料的小碗中加水，然後加入醬料，翻炒至醬料粘稠。
魚肉絲成品圖
魚絲的烹飪技巧
技巧
1.豆沙本身是鹹的，要適量放。
2、調味食材也可以根據個人口味鹹或甜。