2、灰豆,蘭州所有的小吃店,大部分都會有灰豆賣,而且很火爆。無論是冬天的寒冷還是夏天的炎熱,蘭州人對灰豆的熱情始終不減。
3、釀皮,被稱為“最經濟”的風味小吃,有菜有飯,還是“快餐”。蘭州最有名的是高擔釀皮。據說制作人曾經在街上挑著擔子賣,所以因擔子特別重而得名。