首先，第壹步是在面粉中加水，揉成面團放在壹邊醒發。
2.然後將準備好的大白菜去掉雜質，用清水洗凈。
第三，在豬肉餡中加入鹽。蝦去皮後，與味精、糖、料酒、醬油、白胡椒粉、香油和蔥姜末混合。
第四，向火鍋中加水。水燒開後，放入大白菜煮熟。拿出來切碎。
5.然後把切好的大白菜放入肉餡中攪拌均勻，備用。
6.將醒發好的面團揉成長條，然後拉成大小差不多的小球，搟開，開始包餃子。
七、包好後可以放入冰箱冷藏，這樣白菜餃子就做好了。