做法:瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗幹凈，去籽和根部，切成絲。鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用。重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香。倒入尖椒絲，翻炒壹會，加入蠔油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜壹下。倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。
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