準備壹個大魚頭，從後面劈開，這樣賣魚的就可以幫忙了。他們的工具更容易使用。
準備洋蔥、生姜和大蒜，將生姜切碎，洋蔥切成小塊。煎魚頭時鍋裏多放些油。
油微熱時，將魚放回油鍋中，註意安全！妳可以去掉黑膜，妳很懶。然而，我對魚腥味並不敏感，我的感覺並不影響它。
顏色稍有變化後，用鏟子和手翻面繼續煎另壹面。同樣煎至變色。小心記住。
然後把它翻過來，加入洋蔥、生姜和大蒜。加入料酒。別怕料酒，臭不臭全靠他。加開水，要開水！加入少許鹽調味，撒上壹些小蔥。如果妳想更新鮮壹點，可以加點味精。