用料
豬肚1個 蓮子壹把
薏米壹把 紅棗2顆
生姜2片 當歸1條
黨參1條 食用鹽適量
料酒適量 地瓜粉適量
醋適量
做法
步驟1
將豬肚洗凈，內面往外翻過來，加入地瓜粉和醋，用力抓洗
步驟2
洗完將豬肚焯水，煮3分鐘。（在水中加入料酒生姜去腥）將如圖所示的白色黏膜撕掉，檢查壹下整個豬肚，有類似的白膜，全部撕掉
步驟3
這是我撕幹凈的
步驟4
將豬肚放入鍋中，加入蓮子，薏米，當歸，黨參，紅棗，生姜，少許鹽巴。（用高壓鍋，大火響起來轉小火壓15分鐘）
步驟5
熟了之後，將豬肚取出來切好再放回去，開火煮沸加雞精調味。然後關火即可