黃石弘康中醫院食療“養燉鯽魚”的實踐
材料
鯽魚燉得醇香可口,對增乳滋補有很好的效果,尤其適合產婦食用。對於長期患病或老年人來說,它還可以強身健體;對於兒童來說,它也是健腦補鈣的好產品。這道菜物美價廉,是大眾的熱門菜。主料凈鯽魚輔料紅棗調料精鹽味精白糖白醋料酒蔥姜蒜
工作方法
1.首先,燉兩條鯽魚,用紗布過濾,去除魚刺和魚骨,將湯帶到鍋中。
2.將紅棗加入另外兩條鯽魚中,用調料調味,放入湯鍋中,用小火將魚燉至徹底煮熟,待湯變成乳白色時放入湯鍋中。
需要註意的事項
鯽魚要新鮮,喝湯時壹定要去掉鯽魚的骨頭和刺。