工藝:煮沸
制作羊雜面的材料:
材料:小麥粉3000克。
輔料:羊舌300克，羊腎400克，香菇(鮮香菇)300克。
調料:15g姜、8g鹽、2g味精、5g胡椒粉。
羊雜面的做法:
1.羊舌、腎洗凈，去血，切塊；
2.香菇洗凈，切成兩半備用；
3.將白面粉用水浸泡，揉成面團，用搟面杖搟薄，照常切成面條；
4.將羊雜放入鍋中，加入適量清水，放入生姜，放在武火上燒開，然後移至文火燉；
5.羊雜煮的時候，以下條，鹽，味精，胡椒粉。
健康貼士
1.滋養心臟和腎臟；
2.適用於疲勞消瘦、心腎兩虛、腰膝酸軟、心悸怔忡。