1、豬排骨壹斤。
2、蔥三棵。
3、老姜壹塊。
4、醬油壹大匙。。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻壹大匙。
7、香油壹小匙。
8、鹽、味精適量。
9、湯或水壹湯匙。
做法：
1、排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；姜切片。
2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裏，放入醬油、姜片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約壹兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將幹時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。