食材 白蕓豆 適量 豬肉 適量 蒜 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 白糖 適量 蠔油 適量
步驟
1.先將白蕓豆洗好。
2.白蕓豆切成絲。
3.豬肉切成片，蔥、姜切末。
4.炒鍋放入油，燒熱後放入肉片煸炒。
5.再放入蔥末、姜末翻炒，接著倒入料汁。
6.放入蕓豆絲翻炒。
7.加水，以沒過蕓豆為宜，因為蕓豆不好熟，所以多放水，壹次加夠。
8.炒15分鐘左右，等鍋裏的水靠的差不多的時候，蕓豆也基本上熟了。
9.出鍋前放入鹽、雞精調味，裝盤即可。