同時他與父親蘇洵，蘇轍並稱三蘇，留下了許多傳誦千古的詩詞歌賦。同時它又是壹位美食發燒友並以詩文記錄下來，成為壹代美食大家.
東坡肘子是流傳最廣的東坡菜之壹，也是東坡菜肉食主義的代表作。東坡肘子肥而不膩軟而不爛，沾上香氣四溢的湯汁，入口即化的肉質，在唇齒間留下酸甜糯糍的流連。
東坡肘子是蘇東坡謫居湖北黃岡的時候發明的，當時黃岡豬多肉賤，富人不願吃，窮人不會做，蘇東坡就研究出了壹種獨特的烹調方法：選擇壹個好的肘子，先用熱水浸泡壹個小時， 再煮半個小時，這個時候放上花椒、幹辣椒、姜、蔥、白酒再燉兩個半小時。當筷子輕輕能夠擦過肘子，那肘子就熟了！
接下來是澆汁：用姜末與豆瓣醬輔以辣椒，白糖，醬油等調出色香味美的澆汁兒！讓姜的辛辣和豆瓣醬的香濃 沁入肘子。最後撒上青蔥粒兒和香菜沫兒，壹道令人大快朵頤的東坡肘子就完成了！