我吃過的我認為最美味終生難忘的美食，是壹餐雞肉大米飯。
我是70年生的，小時候家裏姊妹多，很窮，壹年到頭家裏很少吃肉。
記得有壹年家裏養了2年的壹只大公雞在外面覓食時，被壹只狗咬死了，那時候也不知道狂犬病啥的，媽媽立馬燒水褪毛，呵雞皮都是黃澄澄的，就想咬壹口。
在市裏上班的姑姑回家探親時給了5斤大米，媽媽說，反正雞肉很少吃，大米也沒有吃過，就當過年，讓孩子們解解饞。
於是燉雞，蒸大米飯。
熟雞肉上面浮著壹層黃油，大米在鍋裏咕嚕咕嚕冒著香氣，媽媽不停攪拌，我們圍著大鍋，終於熟了。
香香白白的大米飯，澆上黃澄澄的雞肉湯，那個香，我們從沒有吃過的美味，壹個個吃的肚皮溜圓。
這燉飯我終生難忘，食材簡單。確讓我回味無窮。