食材:青椒幾個，1個大蒜，3個小米椒，1個香菜，少許鹽，少許糖，少許醬油，少許香醋，少許辣椒油和少許香油。
練習:
1.青椒洗凈，去籽，切成大條，放入鍋中。
2、大蒜去皮洗凈，用刀拍扁後切成蒜末，大蒜的用量可以根據個人口味決定。
3.小米椒洗凈切成圈。
4.香菜洗凈後切成小塊，和蒜末放在壹起。
5、鍋燒熱，不放油，開小火，直接炒青椒，如果有粘不住鍋的地方，用勺子壓壹下，把青椒炒至表皮起皺。這個過程需要3-5分鐘，慢慢翻炒青椒至生，關火後將青椒倒入盤中。
6.在裝有蒜末和香菜的鍋中加入少許鹽、少許糖、醬油、香醋、辣椒油和香油，用勺子攪拌使調料融化。
7.將炒好的青椒倒入盆中，均勻蘸上調料汁，用筷子夾出青椒放入盤中。
8.最後將調料汁淋在青椒上即可上桌。