2.豆瓣醬和姜片切碎，放在小碗裏，加壹點辣椒粉，或者不放辣椒粉。
3.燒鍋裏的油。油燒熟後，讓它稍微幹壹點，然後倒入壹小碗豆瓣醬（油溫不要太高，不要炒豆瓣和辣椒粉），然後快速攪拌。加入壹些胡椒粉和五香粉拌勻。
4.將這些調味品倒入裝有牛肉的碗中，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
5、這個時候用面粉蒸熟，土豆蓋在下面。這是以前切過的土豆。妳可以放南瓜、胡蘿蔔和芋頭，也可以不放。要放的話，必須把這些蒸菜和蒸肉米線攪拌在壹起，否則底部的蒸菜會無味。
6.把土豆放在碗下面，把牛肉鋪在上面，然後上鍋蒸。用高壓鍋蒸30分鐘左右（蒸的時間完全取決於妳切的肉的大小，而不是確切的時間）。最好有壹個蒸鍋。
7.蒸的時候準備蒜泥，倒入開水攪拌。蒸好的牛肉出鍋後，先倒壹圈蒜水，然後撒上香菜。這道美味的粉蒸牛肉就完成了！