10克、香蔥、香菜、料酒和植物油。
炸螺絲肉的方法如下:
1，螺絲肉用力洗擦，然後用料酒、鹽、植物油腌制兩分鐘；
2.準備調料；
3.將食材切好備用；
4、鍋中放入植物油，待鍋燒熱後，倒入螺絲肉翻炒至水分收幹，然後倒入泡好的生姜、泡椒、幹辣椒和大蒜，加入少許鹽壹起翻炒，然後倒入少許開水讓螺絲肉和調料混合，並讓其靜置5分鐘。出鍋前加入味精和香蔥翻炒均勻，然後出鍋裝盤。