首推“海雲美食”。這家餐館在山海關很有名。它已經經營多年，壹直保持著良好的聲譽。除了經典的火鍋底料和新鮮的肉類和蔬菜食材外，這裏的調味料也很有講究，非常適合挑剔的美食家。價格也比較親民和劃算。
其次是“民豐涮肉”。這家餐館特別註重服務質量，環境優美。這裏的特色鍋底別具壹格，包括草原羊肉鍋、豆皮鍋、麻辣鍋等眾多選擇，贏得了眾多食客的青睞。價格略高於其他商店，但與高品質的餐飲享受相比仍然合理。
最後，我推薦“肖恩涮菜”。這家餐廳的底和食材都很正宗，是山海關當地人經常光顧的地方。走進店裏，就能感受到餐廳的歷史文化氣息。這裏的價格相對便宜，適合想品嘗正宗山海關涮涮鍋的遊客