小時候吃的紫色的香芋蛋卷叫什麽

小時候吃的紫色的香芋蛋卷應該是叫做“芋頭蛋卷”。芋頭是壹種常見的食材，可以烹飪成各種美食，其中就包括芋頭蛋卷。這種蛋卷的主要材料是芋頭，芋頭的顏色較為深紫，因此制作出的蛋卷也會呈現出深紫色。除了芋頭外，蛋卷的制作還需要加入雞蛋、面粉、油等材料，將混合好的面糊倒在平底鍋中煎熟，最後卷起來就可以了。芋頭蛋卷味道香甜可口，營養豐富，是壹道家常小吃。