感恩節(Thanksgiving Day)是美國和加拿大獨有的節日。1620年的冬天異常寒冷，首批歐洲移民從英國普利茅斯出發，乘坐五月花號來到北美洲，初來乍到又適逢大雪，寒冷、饑餓、死亡讓這群探險者陷入絕境。幸虧印第安人伸出援手，移民們這才熬過了最艱難的時刻。到了第二年，新移民得到豐收，他們大擺火雞宴，和印第安人舉杯同慶。
萬聖節
南瓜就是像這樣做成蜜餞型，這種蜜餞跟中國的糖蓮藕、蜜黃皮不壹樣，基本還是保持食物本質的味道。雖然切成片的南瓜也是被蜜糖層層包裹，但是第壹口還是能感受到南瓜獨有的香味和質感，不濃不淡，若有似無，溫婉如大家閨秀壹般，藏在巷子的更深處。這和萬聖節壹般用來做湯的南瓜在濃厚的奶油下調出來的味道相去甚遠。