打邊爐在那個朝代發明

“打邊爐”不是“爐”，而是“火鍋”　香港人稱火鍋為“打邊爐”。雖然沒有重慶人那麽嗜愛火鍋，但是在美食上相當兼容並蓄的港人對於火鍋也是很中意的，日式、臺式、川式各種火鍋在這裏都有壹席之地，當然他們覺得還是自己的港式火鍋最耐吃。港式火鍋有點類似我們這邊的砂鍋，註重湯底的鮮香，有各色配好料的鍋底，從菜單上看起來就是色彩繽紛的。在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似，制作精細，除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子，很豐富。這等於是民間的發明，因此，考究時間還真說不準。