2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬制
3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條
4、雞精用壹丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟
5、待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋
6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
7、食用前撒上些許蔥花味道更好。