經營薄餅店的劉水來介紹,平海古城薄餅的歷史可追溯到明朝初期,迄今已有600多年歷史,蓋因當年古城建造之時,戍卒多由北方征調而來,薄餅這壹北方小吃便在平海盛行起來。因為北方人以面食為主,平海薄餅的餅皮也是用面粉制作的