位於福建省泉州市安溪縣境內的清水巖，是著名的生態旅遊景點，也是福建省AAAA級景區。不僅景觀優美，而且是名副其實的“巖食之鄉”，這裏匯聚了安溪多種美食文化。第壹次來到清水巖，除了賞景，當然也不能錯過當地的小吃美食啦。
境內最引人垂涎的莫過於清水巖湯餃。這種湯餃雖不是傳統的福建美食，但以其獨特口感，卻成為了清水巖的代表美食。湯餃皮薄餡嫩，瘦肉和蝦米混合而成，肉質細嫩，蝦香味濃。煮熟後，再加上清淡的湯底，壹口下去，鮮香的肉汁飽滿口腔，讓人回味無窮。
除了湯餃，清水巖當地的甜品也很有特色。有名的不二家號紅豆酥皮，外表有點像糯米團，但實際上是以紅豆泥為餡心的糕點。由於紅豆泥已經被加了壹些植物精華，糕皮和餡料都香甜可口，是壹款深受當地人喜愛的甜品。
清水巖還有許多美食，比如豆腐魚、山竹酥、土筍凍等等，這些美食都有自己獨特的風味，嘗試過之後妳也會深深愛上這座食之鄉。