窯雞是壹種傳統美食，它的美味深受人們的喜愛，它的做法也非常的有趣，好玩。正宗的窯雞做法是這樣的：
首先，做窯雞要有窯。這個窯不是磚窯，而是黃泥制成的窯。我們需要準備足夠多的黃泥，然後和泥，壹點點砸成壹個窯洞，窯洞要保持中空，側面開口，窯洞的大小要有半米高，因為要放下壹整只雞，還要往裏面加柴火，因此窯洞不能太小，口就是用來加柴火的。
然後要準備雞，雞要保證是全雞，有些地方賣的雞子就把頭和屁股給剁了下去，而做窯雞的話是不去雞頭和雞屁股的。要把買好的全雞用鹽、料酒、香料等各種調味料腌制兩個小時左右，讓料的美味充分的進入到雞肉中去。
原材料都準備好了之後，加柴火把窯洞燒幹、燒熱，大概需要燒四到五個小時，然後把雞用荷葉包起來，扔進窯洞，把窯搗碎，蓋住雞，燜半個小時就大功告成了。