香蕉戚風蛋糕
材料：
香蕉泥80g、玉米油30g、牛奶32g+煉乳5g、雞蛋3個、糖40g、低筋粉50g
步驟:
1、香蕉用搟面杖壹端在盆裏搗成泥。
2、分離蛋清蛋黃，蛋清放入冷凍壹會。
3、香蕉泥、牛奶、煉乳和玉米油用手動打蛋器攪拌至充分乳化，然後加入過篩好的低粉，攪拌均勻後加入蛋黃，Z字形用蛋抽拌勻。
4、預熱烤箱，開始打蛋白。蛋白分3次加入糖，打到小直立尖腳。
5、混合1/3的蛋白和蛋黃糊，然後與剩下的蛋白混合拌勻。
6、放入預熱好的烤箱，145度烤50分鐘。
7、拿出來倒扣晾涼後脫模。