材料/工具:壹把紅薯粉，壹塊豆腐，適量的油，鹽，幾個小牛角，適量的香菜，適量的姜末，清水和鐵鍋。
1、食材準備好了，紅薯粉條提前用冷水浸泡半個小時以上，稍微變軟，姜切末，紅辣椒切圈，香菜切段。
2、鍋中放油，燒至五成熱後，將紅薯粉條倒入鍋中，轉大火翻炒幾下。當大部分紅薯粉條變得晶瑩剔透和柔軟時，迅速倒入壹湯匙水，快速翻炒，不要讓他粘鍋。
3.加入壹湯匙水，將紅薯粉絲煮至變軟。
4.當紅薯粉煮得非常軟和結實時，將豆腐片倒入並壹起煮。
5.待湯汁微微收幹後，加入鹽和小尖角，撒上蔥花即可食用。