主料
雞腿
3個
輔料
鹽
適量
幹辣椒
適量
料酒
適量
姜
適量
生抽
適量
花椒粒
適量
八角
適量
蒜子
適量
胡椒粉
適量
白醋
適量
陳醋
適量
白糖
適量
步驟
1.首先將雞腿砍成塊、蒜子切開、姜切片、幹辣椒切節。
2.準備好雞塊，加入姜片、花椒粒，加半勺鹽，淋入適量生抽、料酒、白醋，拌勻，腌制十分鐘。
3.鍋中放入油，下入姜片、蒜子煸香，再倒入雞塊，翻炒變色後，加入八角、幹辣椒翻炒片刻。
4.再倒入適量生抽、陳醋，加半勺白糖，倒入清水適量，蓋上鍋蓋，燜煮五分鐘，待湯汁逐漸收幹時，撒上胡椒粉提鮮味，就可以出鍋裝盤啦！