峽江米粉：峽江米粉制作始於明朝嘉靖年間，距今已有450多年的歷史。據《辭海》中記載：“峽江在三國吳置巴邱縣，明改峽江……特產有米粉”，又載“米粉以峽江所產最佳，細嫩柔韌、煎炒蒸煮鹹宜”。曾被明朝嘉靖皇帝譽為“貢粉”和冠以“忠貞米粉”的美稱。