姐姐妹妹最愛小甜品,約起來DIY。
1、 焦糖布丁
奶油40克,白砂糖50克,牛奶90克,雞蛋兩個35克,白砂糖加八克涼水放入不粘鍋中加熱中火加熱至褐色,期間切勿攪拌,稍微轉動鍋即可。關火後立即倒入18克左右的熱水,焦糖部分就做好了。把焦糖倒入容器中鋪滿底部即可。焦糖冷卻後放入冰箱冷藏。
壹個全蛋和壹個雞蛋黃打散,牛奶奶油和15克白糖倒入鍋中煮開,加入液體緩緩倒入蛋液中,邊倒邊攪拌,把布丁液過篩兩遍。布丁液倒入冷藏好的焦糖上,蓋上錫紙,放入加了熱水的烤盤中,烤箱120度預熱十分鐘,烤60分鐘即可。
2、 奶酪蛋撻
蛋撻,180度三分鐘,放奶酪棒,再三分鐘塞入藍莓和蔓越莓,再烤五分鐘即可。
3、 椰奶西米撈
西米煮成透明過冷水,牛奶、白糖、吉利丁,倒入模具放冷藏壹小時,加入椰汁或椰漿,超級好吃。
4、 芋泥奶磚
芋頭、紫薯蒸熟,加入代糖,全麥吐司去邊,抹芋泥,堆三層。抹酸奶,最後裹奶粉。