扒糕和蕎麥灌腸的區別

扒糕和蕎麥灌腸是兩道傳統的中國美食，它們的制作原材料、制作工藝和口感都有所不同，具體區別如下：

1、原材料不同：扒糕的主要原材料是糯米粉和豬肉，而蕎麥灌腸的主要原材料是蕎麥面和豬腸。

2、制作工藝不同：扒糕是將糯米粉和豬肉攪拌均勻後蒸制而成，蕎麥灌腸是將蕎麥面糊填入豬腸中，再蒸制而成。

3、口感不同：扒糕口感糯軟，入口即化，肉香味濃；蕎麥灌腸口感細膩，清爽不膩，蕎麥香味濃郁，口感有嚼勁。