1.紅油鍋底:大蔥2段，姜1片，蒜15片，幹紅辣椒大量，豆豉10g，花椒10g，八角2片，桂皮1片，茴香1片。
2.骨頭湯:管骨800g，生姜1片，花椒20片左右。
3.涮料(按順序加工):千張、豆腐、蟹黃、黑木耳、金針菇、花菇、菊花、娃娃菜、土豆、肥羊肉片、紅薯粉條。
4.蘸汁:8瓣蒜，3根蔥。
調味品
1.紅油鍋底:花生油150ML，豆瓣醬3大勺，骨湯1000ML，鹽，雞精。
2.骨頭湯:鹽。
3.蒜香辣椒醬:自制辣椒醬1小勺，醬油1小勺，醋1小勺，香油2小勺。
4.芝麻醬蘸紅油:芝麻醬2大勺，醬油1大勺，醋1小勺，香油1小勺，紅油1小勺。