煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋，待雞蛋凝固後，加入清水，然後撒鹽蓋鍋蓋燜壹會，水分收幹，煎至兩面微黃即可。
準備用料：雞蛋2枚、菜籽油1小勺、鹽1/2小勺、清水1大勺
步驟壹：準備2枚雞蛋；
步驟二：煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋；
步驟三：待雞蛋凝固後，加入清水；
步驟四：撒鹽；
步驟五：蓋鍋蓋燜壹會，水分收幹，煎至微黃；
步驟六：翻面也煎至微黃；
步驟七：成品。
註意事項：
1、加水煎雞蛋，可使雞蛋嫩滑，蛋黃不夾生。?
2、煎至微黃的雙黃雞蛋，顏色很誘人，當作早餐，營養而且美味哦！