用料 ?
新鮮牛肉
粿條
菠菜
牛肉湯底（可有可無）
味精
魚露
芹菜
清水
潮汕特色之牛肉粿條湯的做法 ?
首先，準備壹個碗，根據自己口味加入適量味精和魚露，放壹旁待用
準備壹個裝清水的鍋，煮至沸騰後將粿條放入，大火煮壹會後可改為中火再煮透壹小會即可（具體根據粿條粗細而定）煮熟的粿條撈起瀝幹水分，放入第壹步驟的碗裏
在等第二步驟時另壹邊準備壹個小鍋，倒入牛肉湯底（去市場買牛肉時壹般都有的，如果沒有就倒入適量清水和少許油即可），等水沸騰時加入牛肉和菠菜，最後倒入碗裏（註意要連同湯壹起倒哦，還有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗裏的東西適當攪勻下，可使底部的味精和魚露得到很好的溶解。最後，將事先洗好的芹菜切粒，撒在裏面即可（喜歡吃辣的親們加入適量辣椒醬也是不錯的選擇哦）