炸雞腿做法如下：
主料：雞腿7個、面包糠2湯匙。
輔料：食鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蠔油1湯匙、黃酒2茶匙。
步驟：
1、雞腿洗凈在清水裏泡半天，泡出血水，期間換水幾次。
2、雞腿腌制之前壹定要吸幹水分，這樣才更好入味。
3、加鹽壹小勺。磨適量胡椒粉進去。
4、加壹大勺蠔油、黃酒。
5、把所有的調料拌勻，腌制30分鐘。
6、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，空氣炸鍋預熱的時候把雞腿表面裹壹層面包糠，壹定不要太早裹了，不然全濕了。
7、把裹好的雞腿壹壹放入烤網內。
8、雞腿放入以後，空氣炸鍋把時間轉到13分鐘，期間把雞腿拿出翻壹下面。
9、雞翅表面金黃說明就炸好了，如果雞翅比較多或者更少都要適當減少或者增加時間，中間多拿出炸鍋籃觀察幾次，以免炸過頭而焦掉。