莫道離別愁幾許，壹餃此中攬。來年早歸喜幾多，吃餃話團圓。

餃子看似簡單又復雜，從皮薄厚韌度。到餡的用料調味，再加上千人千口，壹點紕漏便滿盤皆輸。其次是餃子的特殊地位，也給餃子帶來了許許多多張力，無論是包餃子人心中的各種深情，又或者食客酒足飯飽之後的想法，都讓餃子成為了不僅僅是飽腹之物的特殊美食。

至於速凍乃至外賣水餃，不得已罷了，飽腹之余並無其他滋味。

如今壹人他鄉，叫我興師動眾從和面壹步步起準備壹鍋餃子實在是沒有心氣了原本也不想將就，但想想壹個人終究勉強。行文至此突然想吃韭黃大肉餃子，興許還要加幾個茴香的，不對，我應該更頭疼餃子皮的問題，也罷，總能解決不是。

莫道離別愁幾許，壹餃此中攬。來年早歸喜幾多，吃餃話團圓。