1、主食材：豬肝和大蒜
豬肝壹定要泡水出血，時間久點。
大蒜切段，根部記得拍扁方便入味。
2、配料：小米辣和姜片
3、豬肝切片，大概蘋果6s的厚度，沒見過的當我沒說。泡好的豬肝放生粉黃酒壹丟丟胡椒粉腌壹會。
4、熱油，可以火大壹些，油熱壹些。
5、下小米辣，稍微翻炒兩下
6、炒豬肝，有壹點變色了就可以了，壹定要大火，大火，大火。
7、倒出豬肝重新下油，如果有豬肝汁水就沖壹下鍋再倒油。記住，全程大火，不要分心。
8、下大蒜，並且在炒大蒜的時候就把糖，鹽，生抽，老抽就放好，不然待會豬肝下去壹下就熟了，再壹個個放調味料豬肝都老了。順便備好壹點點的黃酒在邊上。
9、炒好大蒜了下豬肝，翻炒兩下讓豬肝和大蒜混合，然後沿著鍋邊沿下黃酒，記住別太多啊，壹瓶蓋就差不多了，豬肝大就兩瓶蓋分量。翻炒到豬肝沒血色了就可以出鍋了。