在湖北的秭歸和恩施，當地老人有吃石頭的傳統。這道菜叫“嗦丟兒”，也可以叫炒石頭，而且炒的是真正的小石頭，就是從河邊撿回來的小鵝卵石，然後放到鍋裏炒成菜。
做飯也很簡單，將鵝卵石洗幹凈了，放進鍋裏，然後加各種調味料，和鵝卵石混合起來，然後加熱。吃的時候，也不是真的把石頭吃進肚子裏，而是嗦石頭上的味道，刺激味蕾，就能吃下更多的米飯。嗦了幾口的石頭，就吐出來，石頭可以重復利用，吃完以後洗幹凈就行，自然風幹，下壹頓還可以把石頭倒出來炒成“菜”。有時候，湖北當地的老人會把石頭炒香，配酒喝，喝壹口酒嗦壹口石頭，看起來有滋有味的。
傳說，這“嗦丟兒”是幾十年前發明的，當地的碼頭工人因為天熱吃不下飯，為了有力氣多幹活，就撿了岸邊的小石頭回家，加上各種重口味的調料烹飪，讓石頭表面掛上調料，吃起來有味道，就能多吃幾口飯。