1、承襲傳統：老余家火鍋秉承傳統的火鍋制作技藝和獨特的味道，追求經典與創新的完美結合。
2、綠色健康：老余家火鍋註重食材的品質和安全，選用新鮮、環保、無汙染的食材，確保消費者能夠享受到綠色健康的火鍋美食。
3、多樣選擇：老余家火鍋提供豐富的菜品和調料選擇，讓消費者能夠根據個人口味和喜好進行自由搭配，滿足不同人群口味的需求。
4、服務貼心：老余家火鍋註重服務細節，提供溫馨、友好、周到的服務，讓每壹位顧客在用餐過程中感受到家的溫暖和關懷。
5、團隊精神：老余家火鍋註重團隊合作和團結精神，提倡員工間的互助和合作，以***同的努力創造更好的火鍋品牌。
6、文化傳承：老余家火鍋致力於傳承和弘揚中國餐飲文化，通過火鍋這壹傳統的中國美食，讓更多的人了解和喜愛中國傳統文化。